La taurina es un aminoácido considerado no esencial ya que se sintetiza de forma natural en el organismo, aunque también lo obtenemos a través de la dieta (sobre todo se encuentra en la proteína animal).
La taurina no es estimulante, pese a que es posible encontrarla en bebidas energéticas.
Su nombre viene de Bos Taurus (bilis de buey) ya que la primera vez que fue aislada, fue de esta sustancia hace ya 150 años. Se diferencia de otros aminoácidos en que no se incorpora a las proteínas, sino que existe como un aminoácido libre en la mayoría de los tejidos animales.
La taurina se encuentra sobre todo en los órganos del cuerpo donde hay alta actividad eléctrica, como por ejemplo en los ojos, el cerebro, los músculos, el corazón, las plaquetas, y el sistema nervioso. Los niveles en sangre de taurina decaen con la edad.
Una de las mejores fuentes de taurina es la leche materna en los primeros meses de vida, debido a que en la mayoría de los mamíferos tiene una alta concentración de la misma. Al saber que este aminoácido juega un rol tan importante para la salud, se ha propuesto la necesidad de enriquecer con taurina las fórmulas infantiles al comenzar la lactancia, debido a que la leche de vaca contienen menores concentraciones de taurina que la leche materna.
¿Para qué sirve la Taurina?
- Es un neurotransmisor (un mensajero químico para el sistema nervioso), ayuda a regular el sodio y el agua y es un estabilizador de las membranas celulares.
- La taurina interviene en la detoxificación.
- Interviene en la síntesis y la acción de la bilis. Algunos estudios han demostrado que puede inhibir la formación de cálculos biliares.
- Interviene en el desarrollo y el mantenimiento de la morfología y las funciones normales de la retina.
- Tiene un papel importante en el desarrollo cerebral
- Junto con la vitamina C, revierten la respuesta anómala de los vasos sanguíneos vinculada al tabaquismo, ya que esta condición hace que los vasos sanguíneos se comporten como elementos rígidos en lugar de flexibles, imposibilitando que se puedan dilatar en respuesta al aumento del flujo sanguíneo.
- Actúa como antioxidante
- Al igual que ocurre con la glutamina, tiene acción anticatabólica y promueve el desarrollo muscular
- Interviene en el mecanismo excitación – contracción del músculo esquelético
- Ayuda a regular la frecuencia cardíaca y las contracciones. Aumenta la retención de potasio y magnesio en el corazón y puede prevenir el desarrollo de una cardiomiopatía y reducir los síntomas de fallo cardíaco congestivo.
- Reduce la angiotensina, proteína de la sangre que provoca elevación de la presión arterial
Propiedades de la Taurina
La taurina ayuda en la absorción de las grasas y las vitaminas liposolubles, ya que es un componente de los ácidos biliares. Además, se encuentra en grandes cantidades de plaquetas, el sistema nervioso central en desarrollo y el músculo cardíaco.
Este aminoácido se comporta de manera similar a la creatina, aumentando el tamaño de las células musculares para que retengan más agua y expandan su volumen. También ayuda a aumentar músculo al incrementar la síntesis proteica y favoreciendo la hipertrofia.
Al mismo tiempo se relaciona a la taurina con un mayor estado de concentración y mejoras en el nivel intelectual y físico, debido a su acción en el sistema neuromuscular. Ayuda a reducir la glucosa en sangre, regula la presión arterial, mejora la resistencia y permite una rápida recuperación muscular.
Principales propiedades de la taurina
- Actúa como agente anticatabólico
- Su asociación con otros aminoácidos estimula la hormona de crecimiento
- Favorece el crecimiento muscular cuando se une a un entrenamiento de alta intensidad
- Estimula el sistema inmune
- Mejora la función cardíaca durante el entrenamiento
- Participa en la desintoxicación de sustancias químicas extrañas
- Tiene un efecto hipoglucémico
Beneficios de la Taurina
Mejora de la función cardiovascular
La taurina es el aminoácido más importante y abundante en el corazón, donde una de sus principales funciones es el
apoyo a la salud cardiovascular, mmejorando el flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno a las células del corazón. Aumenta la efectividad de las contracciones del músculo cardíaco y normaliza las irregularidades del ritmo cardiaco.
En un
estudio realizado sobre personas diabéticas fumadoras, con una dosificación diaria de 1500mg de taurina durante 2 semanas, se pudo comprobar la mejoría en cuestión de regular la presión arterial, revertiendo anomalías endoteliales tempranas (Endotelio = revestimiento interno de los vasos sanguíneos ).
Función cerebral
La taurina tiende a inhibir y modular neurotransmisores en el cerebro y ayuda a estabilizar las membranas celulares. Es beneficioso para las vejigas vesicales, los ojos, los vasos sanguíneos, y posee propiedades antioxidantes y desintoxicantes. Debido a que ayuda al
movimiento y transporte de minerales, como el potasio, sodio y calcio dentro y fuera de la célula, se ha utilizado como una suplementación para los epilépticos, así como para las personas que tienen espasmos faciales incontrolables.
Apoyo al sistema ocular
La taurina ejerce un rol esencial en el desarrollo y el mantenimiento de la morfología y las funciones de la retina, debido a la alta concentración que posee nuestro sistema ocular (
especialmente la retina). Para ofrecer esta protección, la taurina actúa normalizando el flujo de iones de calcio.
Apoyo al sistema hormonal de la mujer
La hormona femenina estradiol mitiga la formación de taurina en el hígado. Las mujeres que están en terapia de reemplazo de estrógenos, píldora anticonceptiva, o aquellas que sufren de estrógeno excesivo (condición comúnmente llamada dominancia de estrógeno) pueden necesitar un aporte extra de taurina. También influye sobre la retención de líquidos excesiva durante el período menstrual.
Además, la terapia de reemplazo de estrógenos sintéticos, bloquea la producción de taurina en el cuerpo, así como en el caso de la quimioterapia o la falta de adecuadas bacterias en el tracto intestinal.
Reducción del estrés
El cuerpo dispone de complejos mecanismos que ayudan a contrarrestar los efectos perjudiciales del estrés, a partir de un enfoque sistémico y de órganos específicos, conocidos como Respuesta Neuroendometabólica al Estrés (NEM). Su principal efecto será regular dicho estrés que puede suponer una amenaza para nuestra vida, en términos de salud y supervivencia (el cuerpo lo detecta de esta manera).
La taurina puede ofrecer un efecto relajante en cuanto a calmar y relajar el organismo, tras experimentar una situación de este tipo. En concreto puede reducir los niveles liberados de adrenalina. Cuando el estrés no se maneja de manera correcta, y si viene precedido por un largo tiempo, el organismo puede caer en una debacle, ya que produciría la desrregulación del complejo NEM.
La taurina es un agonista del GABA (Ácido Gamma Aminobutírico) lo cual indica que se propicia la actividad sobre los receptores de este último. El GABA es el principal neurotransmisor inhibidor o calmante. No sólo reduce el estrés, sino que también afecta a la serotonina, de modo que influye sobre el estado de ánimo. De tal manera, concentraciones de GABA en el cerebro se asocia con mantener un estado de relajación y bienestar; mientras que tener muy poco se asociará con padecer cuadros de ansiedad, tensión, depresión e insomnio.
Reducir el plazo de recuperación muscular
La taurina ayuda a las fibras de contracción rápida (tipo II) para contribuir a generar un pico de fuerza y potencia ofreciendo soporte sobre las propiedades contráctiles y contrarrestar la fatiga.
Deficiencia en Taurina
La taurina se encuentren especialmente en la carne y marisco. De manera general, la mayoría de la población suele ingerir cantidades bastante inferiores a las recomendadas. Pese a que nuestro organismo es capaz de sintetizar taurina, a partir del aminoácido cisteína, el paso del tiempo pueden reducir este proceso de creación.
La taurina no abunda en la mayoría de las plantas, por lo tanto, aquellas personas que sigan un régimen vegetariano o vegano, deberían tenerlo en cuenta.
Otros factores que podrían producir un déficit en la producción de taurina:
- Deficiencia de cisteína y metionina; vitamina B6, Zinc y Vitamina A
- Deficiencia en las enzimas necesarias, tal como es el caso de la descarboxilasa cisteinsulfínico
- Infección por cándida y/o bacterias anaerobias, que interfieren con el correcto funcionamiento del ácido biliar, y que degradarán los niveles de taurina
- Ingerir alimentos que han sido enriquecidos con Glutamato sódico (un potenciador del sabor artificial) y que también provoca la degradación de la taurina
Síntomas del déficit en taurina
- Trastornos del Sistema Nervioso Central.
- Cálculos biliares.
- Cardiomiopatía.
- Degeneración macular.
- Trastornos en la digestión de las grasas.
- Trastornos neuromusculares.
- Trastornos de la retina.
Fuentes de Taurina
- Queso
- Leche
- Yogur
- Carne
- Huevo
- Pavo
- Pollo
- Trigo germinado
- Aguacate
¿Cómo tomar Taurina?
La dosis recomendada de taurina oscila entre los 500-2000mg, donde se puede optar por ingerirlo con las comidas, o bien, como en muchos casos, junto a productos de pre-entrenamiento.
Si bien no se han comprobado efectos secundarios o toxicidad a partir de su consumo, es aconsejable consultar con profesionales antes de incorporarla a la dieta, para asegurar un enriquecimiento equilibrado del estado físico y del funcionamiento del organismo.
¿Con qué combinar Taurina?
La taurina puede combinarse con otros productos, tal como se ha comentado, que se utilicen en el
Pre-entrenamiento.
Dada su
función de osmoregulador, podemos tomarla en combinación con los
Electrolitos, para aportar una carga justo antes de un entrenamiento que realizaremos bajo unas condiciones climáticas que sean un tanto adversas, o bien, por los propios parámetros de la persona, en cuestión a sudoración. De este modo, mantener una correcta hidratación durante el tiempo que transcurra la sesión deportiva será un
must.
Beneficios tanto en el plano cognitivo y físico mediante el “combo”
Taurina + Cafeína, que puede mejorar la absorción de esta.
Para dormir mejor, se recomienda combinar
Taurina + Magnesio, dado que presentan un efecto de cara a reducir el estrés, calmar el sistema nervioso, y por lo tanto, conciliar un sueño más profundo y reparador. Como beneficio añadido, el estado anímico diario será mejorado, optimizando la sensación de bienestar.
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